Roberto Gelato, de befaamde ijssalon in Utrecht-Oost, is sinds 2002 een begrip in de stad. Al jaren staan mensen in lange rijen om te genieten van het ambachtelijke ijs.
Afgelopen week was het eindelijk weer lekker weer, wat zorgde voor de drukste seizoensopening in de geschiedenis van de winkel. Dit betekende ook dat Roberto Coletti uit zijn winterslaap kwam. Hij vertelt over zijn passie, de magie van ijs en heeft een primeur: een nieuw type ijs! Een verslag van Noud van Grieken.